O que significa corpo?
É a sensação de peso e volume na boca; não indica automaticamente qualidade nem doçura.
Quando escolher tintos leves
Pinot Noir é uma referência frequente. Estilos mais leves são interessantes com pratos delicados.
Quando escolher tintos encorpados
Cabernet Sauvignon, Syrah e alguns Malbecs podem acompanhar carnes assadas e molhos concentrados.
Tanino não é corpo
Taninos produzem sensação de secura, que pode ser equilibrada por pratos gordurosos.
Uma noite fria na Serra
Não há obrigação de escolher o vinho mais potente: leve em conta a comida e evite servir tintos excessivamente quentes.
Como comprar
Defina estilo, ocasião e orçamento antes de procurar um rótulo. A variedade depende também do produtor e da região.
Curadoria Sebastian: escolhas pessoais importam mais do que regras. Aprecie com moderação.